Front Street Coffee: по запросу «Руанда: путь возрождения маленькой страны specialty-кофе» найдено следующее
По мере того как кофе вошёл в жизнь людей, он постепенно стал её частью. Что касается способов наслаждения кофе, они уже не ограничиваются только удовольствием от пуровера. Существует множество способов пить кофе: помимо простого пуровера, эспрессо — всеобщий фаворит. Возможно, в кофейне вы часто слышите: «Дайте мне чашечку
Читать полностью →
Введение. Американо можно назвать одним из самых любимых видов кофе для многих потребителей: он удобный, быстрый и позволяет оперативно удовлетворить потребность большинства людей в кофеине. При этом он состоит всего из двух компонентов — воды и эспрессо — и относится к тому, что мы обычно называем чёрным кофе. Чёрный кофе как раз и отражает качество кофейных зёрен, а
Читать полностью →
Каковы же особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — первая кофейная страна в мире? Бразилия, как представитель американских зёрен, обладает довольно сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и достаточно мягким, обволакивающим вкусом, поэтому она отлично подходит для использования в качестве основы для эспрессо-смесей. Именно поэтому базовые смеси Front Street Coffee, Specialty-смеси и коммерческие смеси используют бразильские зёрна в качестве основы. Бразильский кофе
Читать полностью →
С развитием спешелти-кофе сообщество любителей кофе постоянно растёт, поэтому на кофейном рынке начинает появляться огромное количество кофейных зёрен из разных регионов, и любители кофе оказываются в растерянности при выборе зёрен. Часто новички-любители кофе, приходящие в Front Street Coffee попробовать кофе, спрашивают, как выбрать качественный спешелти-кофе.
Читать полностью →
Front Street Coffee-Разница между моносортовым и купажным кофе. Что такое моносортовой кофе? Моносортовой кофе, не совсем профессионально называемый «чёрным кофе», обычно пьют без сахара и молока. Раньше часто можно было услышать о таких моносортах, как Front Street CoffeeБлю Маунтин咖啡, Front Street CoffeeКолумбия咖啡, Front Street CoffeeБразилия咖啡 и других, а теперь ещё есть Front Street CoffeeМанделинг, Front Street CoffeeПанама瑰
Читать полностью →
Рекомендация высокорентабельного Иргачеффе. Front Street Coffee мытая Иргачеффе кофейные зёрна регион: Эфиопия Иргачеффе высота: 2300 метров сорт: местные сорта способ обработки: мытая описание вкуса: лимон, цитрус, чайность, мёд, ягоды причина рекомендации: обладает классическим вкусом Иргачеффе, доступная цена, можно заваривать
Читать полностью →
В последнее время многие друзья начали покупать кофейные зёрна, планируя готовить кофе дома самостоятельно. Однако, поскольку кофейные зёрна различаются по типам в зависимости от способа экстракции, например, моносорт, SOE и бленд, некоторые не очень осведомлённые друзья оказываются в затруднении и совершенно не знают, как выбрать, например,
Читать полностью →
Как известно, кофе Blue Mountain часто сравнивают с Rolls-Royce и Rolex в мире кофе, потому что на протяжении долгого времени Blue Mountain был самым выдающимся представителем кофе — как с точки зрения качества, так и с точки зрения цены. Но в некотором смысле Front Street Coffee скорее сравнил бы его с волосатыми крабами из озера Янчэнху. Ведь и сегодня о кофе Blue Mountain мы по-прежнему слышим такие утверждения: «На китайском рынке трудно купить настоящий Blue Mountain», «Даже если купишь, скорее всего, это не настоящий», «Японцы монополизировали Blue Mountain» и тому подобное. Так почему же воз
Читать полностью →
Эспрессо — это кофе с очень долгой историей, душа всех кофейных напитков. На самом деле, помимо полуавтоматической кофемашины, есть ещё один прибор, способный приготовить эспрессо, — это гейзерная кофеварка (мока). Ниже Front Street Coffee расскажет вам о ней: гейзерная кофеварка. Что такое гейзерная кофеварка? Раз уж гейзерная кофеварка
Читать полностью →
Аромат, напоминающий цитрусовые и жасминовый зеленый чай, сделал Йиргачефф одним из самых известных сортов specialty-кофе в мире. Его мягкий и фруктовый характер стал уникальной особенностью Йиргачефф: вкус заваренного кофе напоминает сочетание лимона и цитрусовых, легкое тело и богатая многослойность. Как часто используемое зерно specialty-кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сотрудники Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) часто делятся: «Сердце эспрессо — это шот эспрессо», и хороший шот эспрессо во многом
Читать полностью →
Вкус чашки американо напрямую зависит от кофейных зёрен, поэтому выбрать пачку качественных зёрен крайне важно. Так как же подобрать коммерческие кофейные зёрна, подходящие именно вам? Перед покупкой или те, кто только начинает знакомиться с кофе, вероятно, сначала изучают рейтинги кофейных брендов, полагая, что бренд с высоким рейтингом — это обязательно хороший кофе.
Читать полностью →
До того как в 2004 году гейша получила гран-при BOP, Панама оставалась страной на периферии specialty-кофе и не пользовалась вниманием международного кофейного сообщества. А впоследствии, с развитием кофе гейша, эта страна постепенно стала широко известна. Помимо того что Панама является стратегически важным пунктом на международной арене, она ещё и превосходный регион для выращивания и производства specialty-кофе. Она расположена в Центральной Америке и обладает природными преимуществами — солнцем, землёй, высокими горами, — а в сочетании с достаточной рабочей силой это делает регион настоящим раем для произрастания кофе. Основных кофейных регионов четыре: Бокете (Boquete), Вулкан (Volcan), Санта-Клара (Santa Cla
Читать полностью →
Недавно в кофейню Front Street Coffee часто заходят постоянные клиенты, которые покупают здесь зерновой кофе купажной смеси для эспрессо, а новые посетители Front Street Coffee с недоумением смотрят на это и не понимают, почему бариста Front Street Coffee продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофейный зерновой кофе, который также называют смешанным кофе. И в этой статье Front Street Coffee расскажет, что такое купажированный кофе.
Читать полностью →
Говоря о бразильском кофе, все, вероятно, хорошо с ним знакомы. Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе и второй по величине потребитель кофе, занимая незаменимое место в кофейной индустрии. Так какие же особенно известные бренды бразильского кофе существуют? Front Street Coffee среди множества бразильских кофейных зёрен выбрала два самых представительных и классических кофе
Читать полностью →
«Мне бы пикколо латте». «Хорошо, без проблем~». «Босс, эта ваша чашка кофе слишком маленькая?!?!» С точки зрения большинства людей, будь то по структуре напитка или по вкусовым ощущениям, пикколо латте кажется просто мини-версией латте, точнее, половиной обычного горячего латте. Так почему же, несмотря на то, что он такой маленький и на вкус как латте, кофейни всё ещё оставляют пикколо латте в меню? Пикколо латте — откуда он взялся? Front Street, изучив материалы, выяснил, что «piccolo» в пикколо латте (Piccolo Latte) само по себе является итальянским
Читать полностью →
С тех пор как госпожа Эрна Кнудсен в 1974 году предложила термин «Specialty Coffee» (спешелти кофе), вкус кофе в мире постепенно перешёл от
Читать полностью →
Любители кофе с молоком наверняка знакомы с Dirty. Хотя Front Street Coffee не указала «Dirty» в меню, многие знающие друзья, зайдя в кафе, сами заказывают этот напиток — ведь он давно завоевал популярность по всей стране и даже стал визитной карточкой многих кофеен.
Читать полностью →
В период осени и зимы, когда погода постепенно становится прохладнее, Front Street уже давно создала смесь для эспрессо — Front Street «Солнечное тепло». Следуя этой идее, Front Street также захотела создать смесь кофейных зёрен, подходящую для осеннего питья и пригодную для использования в пуровер-кофе. Front Street Coffee (FrontStreet C
Читать полностью →
С развитием кофейной эпохи мы также непрерывно прогрессируем. Мы, пережившие две волны кофейной культуры, хотя и находимся в условиях третьей волны спешелти-кофе, всё же эспрессо остаётся важным. Навыки приготовления эспрессо — это обязательный навык для каждого бариста, и почти каждая кофейня также предлагает эспрессо. 前街咖啡常
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
